Les algues, des végétaux fabuleux, qui ne cesseront de vous surprendre tant leur champ d’innovation culinaire est large !
En légumes, en condiments, en tartare, dans vos rillettes, ou même dans vos pâtes, … elles sublimeront vos recettes et régaleront vos papilles !
Une recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire.
Cette recherche a récemment amené Globe Export à les utiliser, non plus en tant que légumes ou condiments, mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine moléculaire !
Nouveauté : les perles de saveurs aux truffes...