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Coffret cadeau
« Algues& Gastronomie », écrit par Christine Le Tennier, a remporté le prix du Gourmet Breton 2009 du meilleur livre de cuisine du littoral,
Pour les Fêtes, nous vous vous proposons cette idée cadeau pour 29.90€ :
- Le livre « Algues& Gastronomie »
- une succulente Rillette de Thon aux Algues,
- un sucré salé savoureux: le Chutney Orange & Wakamé, accompagne superbement les rillettes de thon ! excellent en déglaçage de sauce.
- un pot de Perles Vinaigre & Echalotes : ces petites perles rares feront sensation avec vos huîtres à Noël !
-et parce que c’est les Fêtes, un cadeau !
un pot de Perles de Saveur « Truffe noire », véritable bijou culinaire qui donnera à vos plats une touche raffinée et festive.
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La cuisine aux algues par les Grands Chefs de Bretagne
Véritable itinéraire en Bretagne gourmande,"Algues et Gastronomie",réunit les plus belles créations à base d’algues des grands Chefs de cuisine bretons. Il apporte la preuve de l’excellence de l’algue dans la création de nouvelles saveurs et montre un haut degré de raffinement, dans les compositions et les équilibres aromatiques.
Ce livre a été voulu par Christine Le Tennier qui transforme et commercialise des algues depuis plus de vingt ans. Aux prises avec la réalité internationale du commerce de l’algue, elle milite pour le développement d’une filière algocole bretonne et l’exploitation raisonnée de l’estran, à coté du tourisme et de l’ostréiculture.
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