Nombre de personnes : 4

Difficulté

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Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : NC

Tomate mozzarella

perles de vinaigre balsamique

Ingrédients

Recette

  1. Couper la tomate en tranches. Couper des tranches de mozzarella. Reconstituer la tomate en alternant les tranches de tomates et de mozzarella
  2. Déstructurer 2 à 3 variétés de tomates en les coupant dans des formes différentes. Remonter comme une sculpture et ajouter quelques dés de tomates mozzarella en cascade , huile d’olive et composition au pied
  3. Décor

    sur le dessus de la tomate, et sur l'assiette, disposer des perles de vinaigre balsamique, ainsi que quelques gouttes d’huile d’olive.