1 Préparation

Mélanger les huiles, la sauce soja, les échalotes, les herbes fraiches, le jus du citron vert, la salade d’algues et le boeuf dans un bol. Assaisonner de piment, sel et poivre. 

2 Dressage

Former un joli dôme à l’aide d’un ramequin.